NSO-NAP 12 : 2019 Gluten Free Sertifikası Yaşam Zinciri için Glütensiz Ürün/Hizmet Standardı, tüketicinin ürün ve üretimin glütensiz olmasına ilişkin beklentilerini karşılayan gıda ürünleri için tüketicilere güvenilir bir ayırt edici işaret sağlamak üzere hazırlanmıştır.
NSO-NAP 12 : 2019 Gluten Free Sertifikası Ürün Standardı, Glutensiz gıda ürünleri (içecekler (hem alkollü hem alkolsüz) ve gıda takviyeleri dahil) ve kozmetik Ürünler için gerekli uygulamaları tanımlar. Hammaddelere ve üretim süreçlerine uygulanacak koşullar bu standartta tanımlanmış ve yayınlanmıştır.
"Glutensiz" tabirinin kullanımına uygunluk, NSO'nun onaylı standardının kontrolü ve firmalardan bağımsız yıllık takip kontrolleri ile garanti altına alınmaya çalışılmaktadır NSO-NAP 12 : 2019 Gluten Free Sertifikası Ürün/Hizmet Standart, teknik sürekli kontrollere tabidir.
NSO-NAP 12 : 2019 Gluten Free Sertifikası Ürün/Hizmet Standardının içeriği teknik sürekli kontrollere tabidir. Amaç, glutensiz kriterlerine göre üretilen Ürün/Hizmet için tüketiciyi doğru bilgilendirmek ve glutensiz talebini karşılamaktır.
Bu standart, ürün/hizmet güvencesi ilkesi ile tamamen glutensiz tüketim tercihleri dikkate alınarak üretilen ürün/hizmetlerin tüketici taleplerini karşılamak üzere hazırlanmıştır. Amacı, literatürde tanımlanan üretim süreçleri ile tüketicilerin glutensiz kriterlerini karşılayan gıda ve kozmetik ürün/hizmetlerine ulaşmasıdır.
Bu standart, yalın üretim ve ilkelerini kabul ve tasvip etmemektedir.
NSO-NAP 12 : 2019 Gluten Free Sertifikası Ürün Standart İçeriği
- 0 Önsöz
- 1 Uygulama Kapsamı
- 2 Normatif Referans
- 3 Terimler ve Tanımlar
- 3.1 Gluten
- 3.2 Glutensiz
- 3.3 Glutensiz Politika
- 3.4 İletişim
- 3.5 Çapraz Temas
- 3.6 Kirlenme
- 3.7 Çapraz Kontaminasyon
- 3.8 Ürün
- 3.9 Üretici
- 3.10 Kalite Güvencesi
- 3.11 Gıda Güvencesi
- 3.12 Yönetim Sistemi
- 3.13 NSO
- 3.14 NBŞ
- 3.15 Diğer Tanımlar İçin Bilgiler
- 4 Yönetim Sistemi
- 5 Genel Gereksinimler
- 6 Etiketleme ve İletişim
- 7 Belgelendirme, Muayene ve Kontrol
- 7.1 Denetim ve Belgelendirme
- 7.2 Kapsamın Onayı
- 7.3 Belgelendirme Kuruluşları
- 7.4 Lisanslı Denetçi(ler)
- 7.5 Lisanslı Kuruluş(lar)
- 7.6 Lisanslı Laboratuvar(lar)
- 7.7 Lisanslı Danışman(lar)
- Kaynaklar
- EK A - Doğal Formda Glutensiz Güvenli Ürün Kategorilerinin Listesi
- EK A.1 - Risksiz Glutensiz Et Ürünleri Listesi Örneği
- EK A.2 - Risksiz Glutensiz Süt Ürünleri Listesi Örneği
- EK A.3 - Risksiz Glutensiz Deniz Ürünleri Listesi Örneği
- EK A.4 - Risksiz Glutensiz Yağ Listesi Örneği
- EK A.5 - Risksiz Glutensiz Sebze Listesi Örneği
- EK A.6 - Risksiz Glutensiz Meyve Listesi Örneği
- EK A.7 - Risksiz Glutensiz Bazı Tahıl Listesi Örneği
- EK A.8 - Risksiz Glutensiz Bakliyat Listesi Örneği
- EK A.9 - Risksiz Glutensiz Kuruyemiş Listesi Örneği
- EK A.10 - Risksiz Glutensiz Baharat ve Sos Listesi Örneği
- EK A.11 - Risksiz Glutensiz Alkolsüz İçecek Listesi Örneği
- EK A.12 - Risksiz Glutensiz Alkollü İçecek Listesi Örneği
- EK B - Doğal Şekilde Gluten İçeren Yasaklı Ürünlerin Listesi